Yemeğe Dair Herşey
Hatay mutfağı, UNESCO tarafından “Somut Olmayan Kültürel Miras” olarak tescillenerek, dünyanın dört bir yanındaki zengin yemek kültürleri arasında yerini aldı. Bu onur, Hatay’ın eşsiz lezzetlerini ve tarih boyunca süregelen gastronomik geleneğini uluslararası platformda tanıma fırsatı sundu. Hatay, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bir bölge olarak, kültürel çeşitliliği ve gastronomik zenginlikleri ile dikkat çekiyor….
Bir restoranın müşterisine yanlışlıkla 35 bin TL değerinde bir şarap ikram etmesi, hem şaşkınlık hem de tartışmalara neden oldu. Olay, İstanbul’un ünlü restoranlarından birinde gerçekleşti. Müşteri, yemek yediği sırada garsonun masasına sunduğu şişeyi görünce büyük bir şaşkınlık yaşadı. İkram edilen şarabın, restoranın şarap listesinin en pahalı seçeneklerinden biri olduğu öğrenildi. Olay, restoranın özenle seçilmiş şarap…
Dolandırıcıların yeni hedefi, yoğun ders ve sosyal hayatlarıyla dikkat çeken üniversite öğrencileri oldu. Son zamanlarda sıkça kullanılan bir dolandırıcılık yöntemiyle, sahte müşteri hizmetleri temsilcisi gibi davranan dolandırıcılar, yanlış yemek siparişi bahanesiyle öğrencileri tuzağa çekiyor. Kandırıcılar, öğrencilere sahte bir “yanlış sipariş iptali” iddiasıyla mesaj yollayarak bir doğrulama kodu istiyor. Bu şekilde öğrenciler, farkında olmadan kişisel hesap…
Gastronomi ve nörobilim dünyasında çığır açan bir gelişme yaşandı. Uluslararası Araştırma Enstitüsü’nden Dr. Elif Kaya ve ekibi, insanlarda mevcut beş tat duyusuna ek olarak yeni bir tat algısı keşfettiklerini açıkladı. Bu yeni duyunun “altıncı tat” olarak adlandırılması, bilim camiasında büyük yankı uyandırdı. Dr. Kaya, yaptığı açıklamada, “Yıllar süren araştırmalarımız sonucunda, mevcut temel tatların ötesinde, insanların…
Türkiye, son yıllarda artan turizm akınıyla birlikte gastronomi turizmi alanında da dikkat çekici başarılara imza atıyor. Turistlerin ülkeye olan ilgisi, sadece tarihi ve doğal güzellikler ile sınırlı kalmayıp, zengin mutfak kültürüne olan ilgiyle de kendini gösteriyor. 2024 yılı itibarıyla, yabancı turistlerin Türkiye’de tükettiği yemeklerin toplam değeri 300 milyon dolar olarak belirlendi. Turizm Bakanlığı verilerine göre,…
Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak kültürü, düzenlenen özel bir sergiyle tarih severler ve gurmelerle buluşuyor. “14 Bin Yıllık Anadolu Gastronomisi” başlıklı etkinlik, İstanbul’un önde gelen müzelerinden birinde büyük ilgi görüyor. Bu benzersiz sergi, Anadolu’nun zengin ve köklü yemek geleneklerini gözler önüne sererek, geçmişten günümüze uzanan lezzet yolculuğunu anlatıyor. Serginin hazırlanmasında, arkeologlar, tarihçiler ve gastronomi uzmanları birlikte…
Türk mutfağı, ABD’de düzenlenen özel etkinliklerle geniş kitlelere tanıtılıyor. Amerika Birleşik Devletleri’nde yaşayan Türkler ve yerel halk, geleneksel lezzetlerin modern sunumlarla buluştuğu bu etkinliklerde buluşuyor. İstanbul’dan New York’a kadar uzanan organizasyonlar, Türk mutfağının zengin çeşitliliğini ve benzersiz tatlarını gurme kalplerine ulaştırmayı hedefliyor. Yeni açılan Türk restoranları, ABD’nin büyük şehirlerinde hızla popülerlik kazanırken, bu başarının arkasında…
Gastronomi dünyasında büyük heyecan yaratan bir proje tamamlandı. Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü yansıtan ve yıllar süren araştırmalar sonucu hazırlanan “Anadolu’nun En İyi 101 Lezzeti” listesi kamuoyu ile paylaşıldı. Türkiye’nin dört bir yanından gelen binlerce başvuru arasından seçilen bu lezzetler, hem yerel halkın hem de gurmelerin beğenisini kazandı. Projenin arkasında yer alan Türkiye Mutfak Araştırmaları Derneği,…
Günümüz dijital çağında ekranlar hayatımızın her alanına nüfuz etmiş durumda. Televizyon, bilgisayar, tablet ve akıllı telefonlar gibi cihazlar, yemek saatlerimizi de etkilemeye başladı. Ancak, ekran karşısında yemek yemenin sağlığınız üzerinde ciddi olumsuz etkileri olabilir. Uzmanlar, bu alışkanlığın neden olabileceği sorunlara dikkat çekiyor. Dikkatsiz Yeme Alışkanlığı ve Aşırı TüketimEkran karşısında yemek yemek, yemeğe odaklanmamıza engel olur….
Ramazan ayı, Müslümanlar için oruç tutmanın yanı sıra, iftar sofralarının zenginleştiği ve çeşitli lezzetlerin paylaşıldığı özel bir dönemdir. Bu dönemde en çok tercih edilen yemeklerden biri olan güllaç, hem geleneksel hem de pratik yapısıyla sofraların baş tacı oluyor. Güllaçın Tarihçesi ve Kültürel ÖnemiGüllaç, Osmanlı İmparatorluğu döneminden bu yana Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak bilinir….
Günümüzün yoğun yaşam temposu, sağlıklı beslenme ve yeterli su tüketimini ihmal eden bireylerin sayısını artırıyor. Ancak, sağlığımızı korumak adına sindirimi kolaylaştıran ve susuzluğu engelleyen doğal çözümler bulunmakta. Uzmanlar, su ve lif dengesinin vücudumuz üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekiyor. Su ve Lifin ÖnemiVücudumuzun yaklaşık %60’ı sudan oluşmaktadır ve su, yaşamın devamı için vazgeçilmezdir. Su, sindirim sisteminin…
Son günlerde, yerel halkın dikkat çekici bir açıklaması gündeme geldi. Bir grup ada sakini, kendi bölgeleri hakkında yapılan yorumlara tepki göstererek, “Bizden bahsedersen, adanın en kötüsü falan de” şeklinde ifadelerde bulundu. Bu açıklama, hem mizahi bir dille hem de toplumsal bir eleştiri niteliği taşıyor. Adanın güzellikleri ve zenginlikleri arasında kaybolan bu yorumlar, yerel halkın adalarını…
Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte, taze ve lezzetli yaz sebzeleri sofralarımızda yerini almaya başladı. Renkli ve besleyici sebzeler, hem görsel zenginlik hem de sağlık açısından faydalar sunarak, yaz aylarında mutfaklarda farklı tatlar denemek isteyenler için mükemmel bir fırsat yaratıyor. Yaz sebzeleri arasında yer alan domates, biber, patlıcan, kabak ve salatalık, hafif ve sağlıklı yemeklerin vazgeçilmez bileşenleri…
Adana’da düzenlenen bir etkinlikte, Narin isimli bir hayırseverin adını yaşatmak için yapılan helva ve döner dağıtımı, büyük bir kalabalığın oluşmasına yol açtı. Etkinlik, katılımcıların yoğun ilgisi nedeniyle izdihama dönüştü. Etkinlikte, hayırsever Narin’in anısını yaşatmak amacıyla düzenlenen ikramlar, hem yerel halk hem de davetliler tarafından büyük bir heyecanla karşılandı. Helva ve döner ikramlarının yanı sıra, etkinliğe…
Gaziantep, mutfak kültürüyle dünyada tanınan ve gastronomi alanında UNESCO tarafından tescillenen bir şehir olarak, bu kez “dünyanın en uzun kebabı” rekorunu kırmaya hazırlanıyor. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, NTV’de katıldığı bir programda bu büyük projenin detaylarını anlattı. Şahin, Gaziantep mutfağının zenginliğini tüm dünyaya bir kez daha göstermek ve kentin gastronomi turizmini canlandırmak amacıyla bu…
Evcil hayvan besleme alışkanlıklarının değişmesi ve hayvan sahiplenmenin yaygınlaşmasıyla birlikte, evcil hayvan maması pazarı son yıllarda hızlı bir büyüme gösteriyor. Hayvan sahiplerinin, sevimli dostlarına daha iyi bir yaşam kalitesi sunma isteği, mama sektörüne olan talebi artırıyor. Özellikle büyük şehirlerde yaşayan bireyler ve aileler, evcil hayvanlarının beslenmesine daha fazla önem vererek, besin değeri yüksek ve kaliteli…
Okullarda yeni eğitim-öğretim yılının başlamasıyla birlikte kantin fiyatlarındaki artış, hem velilerin hem de öğrencilerin gündeminde. Veliler, çocuklarının günlük ihtiyaçlarını karşılamak için kantinlere yöneldiğini ancak fiyatların yüksek olmasından şikayet ediyor. Artan maliyetler ve enflasyonun etkisiyle kantinlerde satılan yiyecek ve içeceklerin fiyatları, geçtiğimiz yıllara göre ciddi şekilde yükseldi. Özellikle dar gelirli aileler, çocuklarının beslenme ihtiyaçlarını karşılamakta zorlanıyor….
Adana’da her yıl geleneksel olarak yapılan salça hazırlıkları, bu yıl da büyük bir heyecanla başladı. Yaz aylarının sonlarına doğru toplanan domatesler, sokaklarda ve evlerin çatılarında serilmeye başlandı. Özellikle şehrin kırsal bölgelerinde yaşayan aileler, bu dönemi sabırsızlıkla bekleyerek kışlık salçalarını hazırlıyor. Adana’nın sıcak iklimi, domateslerin kısa sürede kurumasını sağlarken, sokaklarda ve çatılarda kırmızıya boyanmış görüntüler ortaya…
Birçok insan için kariyer, yaşamın en önemli parçalarından biridir. Ancak, sevdiği işi yapmak, yalnızca bir meslek edinmekten öte bir anlam taşır. Sevdiğiniz işte çalışmak, hem kişisel tatmin hem de özgürlük hissi sağlıyor. Uzmanlar, bireylerin tutkularını takip etmeleri ve sevdiği işleri yaparak hayata katılmaları gerektiğini vurguluyor. Bu düşünce, birçok kişinin hayatında önemli bir dönüşüm yaratma potansiyeline…
Günümüzde hızlı yaşam tempomuz, beslenme alışkanlıklarımızı da etkiliyor. Çoğu insan, yoğun iş saatleri ve sosyal etkinlikler arasında sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda zorlanıyor. Bu durumda, yemekleri hızlı bir şekilde tüketme alışkanlığı ortaya çıkıyor. Ancak, bu alışkanlık yeme biçimimizin sağlığımız üzerindeki etkilerini göz ardı etmememiz gerektiğini gösteriyor. “Yediğinizi 15 dakikada yakın” sözü, aslında bu durumun bir…